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요리꿀팁

베이커리처럼 깔끔하게! 치실 하나로 케이크와 치즈 완벽하게 자르는 꿀팁

베이커리처럼 깔끔하게! 치실 하나로 케이크와 치즈 완벽하게 자르는 꿀팁

몇 시간 동안 공들여 굽고 크림을 바른 예쁜 케이크를 자르려는 순간, 폭신한 빵이 확 찌그러지거나 크림이 엉망으로 묻어나서 속상했던 경험, 다들 한 번쯤 있으시죠? 저도 그랬어요. 아무리 칼을 날카롭게 갈아도 부드러운 디저트 앞에서는 속수무책이더라고요. 오랫동안 '내가 만든 디저트는 빵집처럼 예쁠 수 없나 보다' 하고 포기하고 살았어요. 그런데 어느 날

삶은 계란 껍질, 숟가락 하나로 3초 만에 깔끔하게 까는 법

삶은 계란 껍질, 숟가락 하나로 3초 만에 깔끔하게 까는 법

오늘은 주방에서 누구나 한 번쯤 겪어봤을, 은근히 화나는 일에 대해 이야기해 볼까요? 바로 삶은 계란 껍질 까기입니다. 시간 맞춰 딱 알맞게 삶아서 찬물에 담가두고, 매끈하고 뽀얀 계란을 상상하며 껍질을 까기 시작하죠. 그런데 현실은 어떤가요? 껍질이 흰자에 딱 달라붙어서 절대 안 떨어집니다. 손톱으로 아주 작은 껍질 조각들을 긁어내다 보면 흰자까지 뭉

냉장고 속 시든 채소, 50도 물 세척법으로 방금 딴 것처럼 살려내기

냉장고 속 시든 채소, 50도 물 세척법으로 방금 딴 것처럼 살려내기

장보기 전에는 다들 원대한 계획을 세웁니다. 마트에서 싱싱한 상추, 파릇파릇한 시금치, 향긋한 깻잎을 카트에 잔뜩 담으며 이번 주 내내 건강한 샐러드를 해 먹겠다고 다짐하죠. 하지만 현실은 어떤가요? 바쁜 일상에 치여 목요일쯤 냉장고 야채칸을 열어보면 대참사가 벌어져 있습니다. 파릇했던 채소들은 수분을 잃고 축 늘어져 슬픈 자태를 뽐내고 있죠. 몇 년